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Cours de Pâtisserie Duo Parent/enfant

Un bon moment de partage 


 

Cours de pâtisserie pour les petits, accompagnés d’un parent, qui ont faim d’apprendre à manier un fouet, mélanger l’apprentissage et la gourmandise.

Ce cours est spécialement conçu pour les 6 – 14 ans.

Le prix de 80 € est pour le duo: 1 parent + 1 enfant

Durée 2 heures et 30 minutes

Durant les différentes sessions nous aborderons au choix : la pâte à choux (religieuse, choux, Paris-Brest), les macarons, les tartes, les gâteaux de fêtes, la confiserie …

  • Petit point sur l’origine de ces pâtisserie ainsi que des spécificités techniques
  • Réalisation d’une pâte de base : pâte à choux, sucré, sablé, biscuit …
  • Mise au point des règles de repos
  • Maitrise des différentes cuissons des différentes pâtes
  • Réalisation d’une crème, crémeux, chantilly ou bien mousseline en fonction de la finalité
  • Découpe et montage de l’entremets ou du petit gâteau
  • Création de décors en sucre, pâte d’amande et la douille …
  • Finition et décor du classique de la Pâtisserie Française

Vous repartirez avec vos réalisations ainsi qu’une fiche recette.

4 duo Parent / Enfant   par cours Maximum.

Pensez à arriver 10′ avant le cours afin de vous préparer tranquillement.

 

L’entrée du cours se fait au 18 rue du marché au fond de la cour (en face du restaurant côté marché).

N’hésitez pas à me contacter si vous souhaitez une session privatisée ou si vous avez des demandes particulières de groupe, produits ou date.