(amande noisette) 

• Base de tarte Bourdaloue : Pâte sucrée, crème d’amandes à la noisette, figues rôties
• Palet de figues fraîches et sa compotée de framboises et figues
• Glaçage à l’agar-agar
• Mousse à la menthe pour une note de fraîcheur