Les Cours de Pâtisserie

Cours Parent/Enfant

Un bon moment de partage

Cours de pâtisserie pour les petits, accompagnés d’un parent, qui ont faim d’apprendre à manier un fouet, mélanger l’apprentissage et la gourmandise. 2h30 pour réaliser votre entremets.

Ce cours est spécialement conçu pour les 5 – 14 ans.

Niveau

Il y aura des cours pour tous les niveaux, débutant à confirmé.

Vous repartirez avec vos réalisations ainsi qu’une fiche recette.

realisations

Durant les différentes sessions nous aborderons au choix : la pâte à choux (religieuse, choux, Paris-Brest), les macarons, les tartes, les gâteaux de fêtes, la confiserie …

• Petit point sur l’origine de ces pâtisserie ainsi que des spécificités techniques
• Réalisation d’une pâte de base : pâte à choux, sucré, sablé, biscuit …
• Mise au point des règles de repos
• Maitrise des différentes cuissons des différentes pâtes
• Réalisation d’une crème, crémeux, chantilly ou bien mousseline en fonction de la finalité
• Découpe et montage de l’entremets ou du petit gâteau
• Création de décors en sucre, pâte d’amande et la douille …
• Finition et décor du classique de la Pâtisserie Française

Vous repartirez avec vos réalisations ainsi qu’une fiche recette.

Nombre de places et tarif

4 duo Parent/Enfant par cours – 100 € par duo

Privatisation

N’hésitez pas à me contacter si vous souhaitez une session privatisée ou si vous avez des demandes particulières de groupe, produits ou date.