Cours ado FRAISIER du 02/07
Jeudi 2 juillet
De 14h-16h30
18 rue du marché 78110 LE VESINET
Cours Ado
Pour les 12 – 16 ans (collégiens) pendant 2h30
95 € par ado
FRAISIER
Techniques apprises dans ce cours de pâtisserie :
- Confection d’un biscuit moelleux aux amandes
- Préparation d’un sirop (utilisé pour imbiber le biscuit)
- Démonstration de la ganache montée vanille, mousse du fraisier (qui nécessite une nuit de repos avant utilisation).
- Montage d’un entremets dans un cercle avec rhodoïd
- Décoration avec de la pâte d’amande colorée selon vos préférences
- Création d’un décor visuellement attrayant
À la fin du cours, vous aurez réalisé un délicieux fraisier pour six personnes et obtiendrez une fiche recette Michocomigato.
Informations pratiques
Où est l’atelier de pâtisserie Michocomigato ?
L’entrée du cours ne se fait pas par la boutique mais de l’autre côté du bâtiment, au 18 rue du marché 78110 LE VESINET au fond de la cour (en face du restaurant côté marché)
A quelle heure doit-on arriver au cours ?
Pensez à arriver 5′ avant le cours afin de vous préparer tranquillement.