Les Cours de Pâtisserie

Formation Mini Chef

Mini Chef Formation – 1 Cours par Mois –

Mini Chef en formation 

Un grand chef sommeille en votre enfant et n’attend qu’une chose c’est de s’exprimer ! Découvrir, apprendre toute au long de cette année des recettes à la fois classiques mais aussi surprenantes et gourmandes, il est au bon endroit !

Niveau

Comment développer son goût, son odorat, sa dexterité et son palais ? 

En prenant des cours chez Michocomigato un mercredi après-midi par mois pendant toute l’année scolaire. Durant chaque session, il découvrira un élément technique, une astuce de chef, une nouvelle saveur (épice, fruit…) et repartira fier et près à partager avec toute la famille ses réalisations.

Le niveau des cours évoluera petit à petit tout comme le talent en cuisine de votre enfant, durant les 10 cours.

Formation

Nous suivrons évidement les saisons pour les fruits, mais aussi les événements comme les truffes à Noël, la galette en janvier, le chocolat à Pâques, les fraises en juin…

Dans les grandes lignes ils apprendront:

• • les règles d’hygiènes et de sécurités dans une cuisine
  • lire et appliquer une recette
  • développer son goût et son odorat avec des quizz
  • réalisation d’une pâte, d’un gâteau de voyage
  • fabrication d’une crème, compote, caramel…
  • gérer les cuissons
  • maitriser et réaliser un gâteau composé de plusieurs éléments
  • assembler les saveurs et les textures
  • découverte et initiation au travail du chocolat
  • créer une harmonie visuelle avec différents décors (fruits frais, gelées, chocolat…)

Nombre de places et tarif

• les 7/10 ANS: niveau primaire, 10 cours de 2H30 à 600 €, votre enfant repartira avec toutes ses réalisations ainsi qu’une fiche recette le premier mercredi de chaque mois, de septembre à juin.

• les 11/15ANS: niveau collègue,  10 cours de 2H45 à 680 €, de même votre enfant repartira avec toutes ses réalisations ainsi qu’une fiche recette le deuxième mercredi de chaque mois, de septembre à juin.

6 places Maximum par cours, un minimum de 3 enfants inscrit sera nécessaire pour que la formation fonctionne. 

Pour s’inscrire contactez moi,  par mail à michocomarine@gmail.com, il sera possible de régler en deux fois par chèque.